8 de abril de 2010 – 14h às 18h Suplementação Esportiva - Qual a Real Necessidade? 13 de abril de 2010 – 14h às 18h Modelo de Atendimento Nutricional Diferenciado para a Prática Clínica: Integrando o Atendimento individualizado e em Grupo 29 de abril de 2010 – 14h às 18h Planejamento e Elaboração de Cardápios Funcionais 13 de maio de 2010 – 14h às 18h Nutrição, Atividade Física e Emagrecimentos 27 de maio de 2010 – 14h às 18h Atendimento Nutricional - Personal Diet
Nutrigenômica e Doenças Crônicas não Transmissíveis Nutrigenômica representa disciplina genômica de vertente nutricional. Seu foco de estudo é a interação gene-nutriente, que ocorre de duas formas: nutrientes e compostos bioativos dos alimentos modulam o funcionamento do genoma e, da mesma forma, variações genéticas influenciam a forma pela qual se responde à alimentação. O objetivo dessa disciplina científica consiste em se estabelecer recomendações nutricionais personalizadas, com base no genótipo, para se promover a saúde e reduzir o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Área promissora refere-se ao estudo da interação gene-nutriente no contexto da inflamação, componente relevante no desenvolvimento de doenças como as cardiovasculares, obesidade e diabetes. Neste sentido, destaca-se que vias de sinalização intracelular ativadas pela resposta inflamatória acarretam no surgimento da resistência periférica à ação da insulina. Continua >>
