III Fórum Regional de Nutrição - 20 e 21/maio/2005
A Favor da Cultura Brasileira

Guia de Turismo

Recife é embalado por músicas, danças e folguedos que refletem um pouco da sua rica formação cultural. Caboclinhos, maracatus e passistas desfilam no Carnaval, em junho as festas juninas animam as cidades do interior, no Natal, os pastoris celebram o nascimento de Jesus. A força de sua cultura somada à riqueza de suas belezas naturais fazem de Pernambuco um dos principais centros de atração turística do Brasil , tendo durante todo o ano cores, sons, ritmos, manifestações populares e a alegria de um povo que tem amor por sua terra.

O Tom do Folclore
Aguce os sentidos e escute a melodia nas ruelas da cidade, elas surgem pelos quatro cantos. São frevos, maracatus, caboclinhos, cirandas, repentes, mamulengos, forrós, bumba-meu-boi e xaxados, colorindo a explosão dos foliões.
A originalidade da mistura de ritmos, pierrôs e colombinas nos transportam para outras décadas, para um passado recente, onde a alegria dos carnavais não traduziam tanta malícia. O maracatu e o frevo são os mais conhecidos. Baseado na coroação de reis africanos, o maracatu transformou-se em um culto afro-brasileiro e, na linguagem popular, significa confusão. O frevo, descendente de polcas e dobrados é praticamente uma orquestra de metais dançada com guarda-chuva, simplesmente a cara da cidade.

Local do Fórum

Memorial de Medicina

O Memorial da Medicina de Pernambuco é uma instituição da Universidade Federal de Pernambuco. A Faculdade de Medicina funcionou nesta edificação desde sua inauguração, no dia 21 de abril de 1927 até o ano de 1958, quando foi transferida para o Campus Universitário.O prédio foi restaurado e reinaugurado em 27 de novembro de 1995, com a designação de Memorial da Medicina de Pernambuco.
Hoje se constitui no mais importante centro da cultura médica de Pernambuco, pela produção e difusão de conhecimentos científicos e literários e apoio ao desenvolvimento de recursos humanos na área da saúde e de atividades afins.

R. Amaury de Medeiros 206 - Derby
81 34236539

Pathernon Metropolis
R. Estado de Israel, 203 - Ilha do leite
Tel 81 3413 1900
Tarifa:
Single : R$ 99,00 + 5% sem café da manhã.
Double : R$ 114,00 + 5% sem café da manhã
Valor do café : R$ 9,00 por pessoa

Pousada da Villa Boa Vista
R. Miguel Couto, 81
Tel: 81 3223 0666
Tarifas Especiais:
Single R$ 72,00
Double R$ 82,00
Triplo R$ 120,00
com café da manhã e sopa com torradas à noite

Gastronomia

COZINHA REGIONAL
A cozinha Pernambucana oferece a buchada (de carneiro,ovelha ou cabrito), a moqueca (frutos o mar com leite de coco e azeite doce), a galinha de cabidela (com molho de sangue,ver receita abaixo), a panelada(com pés e miúdos de boi), fritada de caranguejo, feijão-de-corda com carne de sol, etc.
Da culinária local destacamos os frutos do mar. Há uma profusão de receitas à base de peixes e crustáceos como : caranguejo, guaiamum, camarão, lagosta, lula, mariscos, entre outros. Recife também é considerado o terceiro pólo gastronômico do país.

O almoço típico regional será servido no Recanto do Picuí - Almoço incluso para todos os participantes do III Fórum Regional de Nutrição

Tradição e requinte é com o Restaurante Recanto do Picuí, lá você se sente à vontade para degustar pratos preparados com maestria, em meio a um ambiente agradavelmente regional, que possui decoração rústica. Realçando ainda mais o estilo nordestino do local, o restaurante possui em seu ambiente uma loja de artesanto. O cardápio apresenta todas as delícias da cozinha nordestina e as porções são generosas. O grande destaque é a Parrilha Nordestina, prato deliciosamente exagerado contendo carne-de-sol, frango, porco, cabrito, coração de galinha, linguiça, queijo de coalho e cebola assada. A picanha nacional também faz sucesso entre os freqüentadores que se deliciam com as saborosas guarnições do prato: pirão de queijo, macaxeira frita, arroz, feijão e molho verde.
Endereço: Praça do Derby, 253, Derby

Principais Atrações

Praia de Boa Viagem

Principal cartão postal da cidade. Coloque os pés nas areias da Praia de Boa Viagem e mergulhe nas águas mornas, conhecendo os famosos arrecifes que deram nome ao lugar, sem falar na deliciosa água de coco vendida em vários pontos da praia.

Bairro do Recife

Roteiro histórico-cultural fantástico, reunindo o marco zero da cidade, Forte do Brum, Palácio do Campo das Princesas, casarios antigos e a Rua do Bom Jesus, transformada em pólo de diversão e entretenimento com bares, restaurantes e espaços culturais.

Museu Francisco Brennand

Fonte: Fundaj
Estruturado sobre a tradição de uma família que produziu, durante gerações e gerações, a cerâmica e o que havia de melhor nela, nasceu o mundo de Francisco Brennand.
Das ruínas da velha fábrica de telhas e tijolos que pertencia à família, Brennand criou, em 1971, o espaço que hoje é oficina, museu e importante pólo de aprendizagem do manuseio da cerâmica no Brasil: um velho-novo mundo com templos e jardins, seres e animais mitológicos, ovos míticos e guardiões - "seres estranhos de poderosa magia, magníficas formas impregnadas do colorido exuberante da paisagem tropical." (Antônio Margarita)
OFICINA CERÂMICA DE BRENNAND - Engenho S.João, Várzea, Recife.

Museu do Homem do Nordeste

Fonte: Fundaj
O Museu do Homem do Nordeste, aberto ao público em 1979, é o resultado da reunião dos acervos do antigo Museu do Açúcar, do Museu de Antropologia e do Museu de Arte Popular. Fazendo parte do Instituto de Documentação da Fundação Joaquim Nabuco, sua concepção museológica e museográfica foi inspirada no conceito de Museu regional, idealizado pelo sociólogo-antropólogo Gilberto Freyre.
As coleções do Museu do Homem do Nordeste estão expostas em três setores: Açúcar, subdividida nas exposições O Açúcar e o Homem e História e Técnica, nas quais são abordados aspectos culturais, históricos e tecnológicos da cultura canavieira, de fundamental importância na formação do povo nordestino; Oh de Casa! onde uma amostragem de elementos do processo construtivo regional, cerâmica de olarias (telhas, tijolos), a cantaria, a azulejaria, os ferrolhos, as dobradiças, os portões e elementos decorativos enfocam aspectos do "morar" nordestino; e Antropologia, no qual o homem regional é representado por conjuntos de objetos referentes à sua etnia e formação cultural através das manifestações folclóricas, de arte popular, de economia artesanal, música, dança, folguedos e religiosidade.

Pátio de São Pedro

Fonte: carlota.cesar.org.br
Na década de 70, ele esteve para a vida noturna da capital como está hoje a Rua do Bom Jesus, no Recife Antigo. Repleto de restaurantes e bares, o Pátio de São Pedro reunia charme e charmosos da cidade. Mas o modismo foi caindo e o local retomou a vidinha de antes, com seus tipos populares, restaurantes de prato feito e bares movidos a caldinhos e sarapatel. Agora, tudo mudou. O Pátio de São Pedro ganhou cores novas, seu casario secular foi restaurado e até a imponente Igreja de São Pedro dos Clérigos ganhou iluminação especial.
Procurado por visitantes mesmo quando estava abandonado, o Pátio de São Pedro é roteiro obrigatório. A Prefeitura acaba de investir R$ 1,5 milhão em sua recuperação. A mudança atraiu novos empreendimentos e outros ainda estão em fase de instalação.
Em junho, a diversão no Pátio é garantida. De quinta-feira a domingo, tem forró pé-de-serra, ciranda e pífanos, tudo bem regional. A farra começa às 19 horas, no meio da rua, com aquele espírito bem quermesse que caracteriza as festas populares.

Forte do Brum

Fonte: Fundaj
O Forte do Brum é um monumento que testemunhou inúmeros acontecimentos históricos, invasões, revoluções, registrados em Pernambuco, no Brasil e no mundo.
Por ser considerado um marco que guarda há séculos a longa história da Capitania de Pernambuco, e pelo seu relevante valor histórico, o Forte do Brum, foi tombado pela Secretaria do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.
No dia 19 de dezembro de 1985, o Governo Federal, através da Portaria Ministerial n. 1240, autorizou a criação do Museu Militar do Forte do Brum (MMFB), em homenagem ao soldado nordestino. O Museu foi inaugurado no dia 05 de janeiro de 1987, como um espaço de visitação turística e também um local para estudo e reflexão.

Capela Dourada
Construída entre os séc. XVII e XVIII, a Capela Dourada é a expressão máxima da arte sacra barroca do Recife, apresentando um dos dois mais belos conjuntos de talha barroco lusitana encontradas no Brasil. A capela possui uma única nave toda revestida de talha dourada, enquadrando pintura em tela. Seu forro é totalmente coberto de pinturas. O altar-mor, também em talha dourada, possui imagens do séc. XVIII. Na parte inferior existe um conjunto de azulejos que deve datar de 1703. Na parede do arco cruzeiro existem azulejos possivelmente mais antigos. Já nas paredes laterais encontram-se dois grandes painéis representando os mártires franciscanos sendo presos e levados para serem crucificados. As pinturas são envolvidas por requintadas talhas douradas, sendo contornadas por grades de jacarandá.
Onde : Rua do Imperador, s/n, Santo Antonio

Informações Turísticas

Recife tem tudo, começando por uma infra-estrutura receptiva, com hotéis, restaurantes, bares, centros de animação noturna, operadoras turísticas e agências de viagem, aeroporto internacional, porto, terminal marítimo de passageiros, terminal rodoviário integrado, shopping center, enfim, uma série de equipamentos e serviços para melhor atender o visitante.

No Aeroporto Internacional dos Guararapes existe um posto de informações turísticas do Governo de Pernambuco, facilitando o acesso to turista às informações importantes para sua viagem. O Governo também disponibiliza informações através dos seguintes telefones :
Posto Turístico Aeroporto - Fone : (81) 3341-6090 / 3462-4960
Disque Recife Turístico - Fone : (81) 3425-8409


Dicas

Porto de Galinhas

Fonte: http://www.portodegalinhas.com.br/ Costumes Locais
Conhecer os costumes dos moradores de Porto de Galinhas é uma ótima sugestão para quem visita o balneário. E para saber como é o dia-a-dia dos moradores, nada mais indicado do que visitar o Engenho Canoas que fabrica, até hoje, a deliciosa rapadura – tipo de doce em barra que tem a cana-de-açúcar como matéria-prima.
Um passeio na vila dos pescadores é outra opção que o turista não pode descartar do seu roteiro. É a oportunidade perfeita para fazer novas amizades, conversar com as pessoas que moram no local e aproveitar a chance para saborear os peixes frescos que são preparados e fritos na hora. E por falar em culinária, Porto de Galinhas possui uma grande variedade de pratos típicos como ostras cruas, agulhas fritas, lagostas, quebradinho de caranguejo ou espetinhos de camarão que podem ser acompanhados de deliciosos sucos ou coquetéis de frutas tropicais, encontrados facilmente nos restaurantes locais.

Eco Turismo

Porto de Galinhas é considerada a praia mais badalada do Brasil e não é para menos. Além de contar com uma ótima infra-estrutura, o balneário possui um cenário encantador formado por belíssimas praias. E se você curte um relacionamento estreito com o meio ambiente, encontrou o local certo. É que a região oferece várias opções de lazer que vão desde uma simples meditação à beira-mar, calmos passeios entre os coqueirais até emocionantes caminhadas e cavalgadas ecológicas. Outra boa dica, é conferir de perto o ecossistema dos manguezais. Para isso, o turista pode optar por um passeio de jangada pelo Pontal de Maracaípe. Vale salientar que no local, por determinação de uma lei municipal, só circulam buggys credenciados. Essa medida foi tomada para evitar o fluxo descontrolado de veículos.
E se você está na vila, visite o Projeto Hippocampus - uma iniciativa que visa preservar o cavalo-marinho (uma espécie ameaçada de extinção), através da reprodução de filhotes em laboratório. Depois que nascem, os animais são soltos para repovoar os mangues de Maracaípe. O Hippocampus, localizado na rua Saberé - s/n, recebe visitantes de terça a sábado, pela manhã e à tarde. Já as visitas aos domingos, ficam agendas apenas das 14h às 17h. O ingresso individual custa três reais.

Olinda - Patrimônio Mundial - Iphan

Fonte: Iphan
O centro histórico de Olinda conserva o traçado urbano e a paisagem da vila fundada em 1535, por Duarte Coelho Pereira, quando os portugueses iniciaram a ocupação do Brasil.
O ciclo da cana-de-açúcar transformou Olinda num dos mais importantes centros do Brasil Colonial. Com a conquista de Pernambuco pelos holandeses em 1630, a cidade foi incendiada e a capital transferida para Recife.
Situada à beira-mar, a cidade acomoda-se sobre oito colinas interligadas, em seus topos, por ruas e ladeiras íngremes, e comunicando-se nas proximidades dos rios Capibaribe e Beberibe.
O casario colorido, característico do povoamento português colonial, e a imponência de suas igrejas brancas, destacam-se contra o verde intenso da vegetação tropical e o azul turmalina do mar. A brisa que movimenta os coqueirais banhados pela intensa luminosidade tropical, faz de Olinda um lugar inesquecível.
A paisagem e a arte se reúnem admiravelmente em Olinda. A riqueza das 20 igrejas e conventos barrocos, notáveis por sua arquitetura e pela qualidade de seus elementos decorativos, soma-se ao singelo casario, com fachadas de azulejos e balcões de treliça.
Do seu precioso acervo arquitetônico destacam-se: a Igreja da Sé, de 1537, a Igreja de Nossa Senhora da Misericórdia - 1540, a Igreja de São Francisco - 1577, o Mosteiro de São Bento - 1582 e o Museu de Arte Sacra, localizado no antigo Palácio Episcopal, de 1676.
Num país identificado pela religiosidade, festas e artes populares, Olinda se sobressai pela riqueza destas manifestações culturais.