Carta do 3o Fórum Nacional de Nutrição – Porto Alegre

O 3o Fórum Nacional de Nutrição, realizado em Porto Alegre, nos dias 31 de agosto e 01 de setembro de 2007, cujo tema central é “Definindo os rumos da Nutrição no Brasil”,

Considerando:
• Que o país vive hoje uma problemática relacionada à dupla carga de doenças, que correspondem às doenças infecciosas e às doenças crônicas não-transmissíveis;
• A responsabilidade governamental em promover a saúde e incorporar as sugestões da Estratégia Global da Organização Mundial de Saúde;
• A importância da pesquisa em nutrição;
• O crescente aumento da prevalência de obesidade no Brasil e suas repercussões no aparecimento da síndrome metabólica,
• O excesso da gordura corporal visceral como principal componente da síndrome metabólica;
• Que a redução ponderal e atividade física são pontos chaves no controle metabólico da Síndrome Metabólica;
• O uso de probióticos como imunomoduladores;
• A importância da cultura na alimentação;
• A redução do percentual de gordura em indivíduos fisicamente ativos;
• A importância da adequação alimentar no desempenho físico do praticante de exercícios físicos (desportista) e de atletas;
• O aumento da expectativa de vida e a importância de se aumentar a qualidade de vida em idosos;

Recomenda:
• Incorporar e/ou fortalecer as ações de alimentação e nutrição na pactuação de saúde dos municípios e estados, fomentando sua contrapartida para estas ações;
• Articular a participação dos representantes das várias secretarias (Saúde, Ação Social, Educação e Outras) nos fóruns de discussão de alimentação e nutrição, visando implementar ações neste eixo;
• Promover alimentação saudável e educação nutricional considerando a realidade socioeconômica e cultural da população;
• Resgatar a visão holística na abordagem ao individuo para promoção da saúde;
• Que o profissional de Nutrição organize e fundamente sua prática para obter dados, gerar conhecimentos e publicações com foco em nutrição;
• Que portadores de excesso de gordura abdominal com resistência a insulina e síndrome metabólica, tenham tratamento individualizado e monitorizado periodicamente e que a dieta esteja dentro das recomendações de macro/micronutrientes, não fazendo uso de dietas de moda;
• Que mais estudos intervencionais de longo prazo sejam realizados com portadores da Síndrome Metabólica;
• Incentivo à prática de atividade física e de lazer;
• O uso dos probióticos como imunomoduladores, principalmente na diarréia, constipação e doenças atópicas na infância;
• Que as necessidades alimentares não se limitem à alimentação biológica, mas também contemplem aspectos culturais, história e identidade;
• A realização de exercícios intensos e intervalados, que propiciam um maior gasto energético e oxidação lipídica após a atividade física;
• Que a adequação nutricional seja realizada de acordo com o tipo, intensidade e duração do exercício ou modalidade esportiva do desportista ou atleta, além das características individuais, respeitando as recomendações atuais de macro e micronutrientes;
• Que a utilização de suplementos nutricionais deve ser criteriosa, objetivando a complementação das necessidades nutricionais do desportista e do atleta;
• Realizar mais estudos epidemiológicos para conhecer a realidade da saúde e estilo de vida do idoso;
• A implementação de um atendimento multidisciplinar nas unidades de atendimento a saúde do idoso;

Assinam esta carta todos os participantes do 3o Fórum Nacional de Nutrição – Porto Alegre.

COMISSÃO CIENTÍFICA:
Dra Ana Lice Bernardi (CRN2/RS)
Prof. Dra Bernardete Weber (Hosp. Moinhos dos Ventos/RS)
Dra Denise Leão Suguitani (Hosp. Moinhos dos Ventos/RS)
Dra Dillian A . Silva (Ministerio da Saude/DF)
Dra Ivete R. C. Dornelles (CRN2/RS)
Prof. Dra Josefina Bressan (UFV/MG)
Prof. Dra Nailza Maesta (UNESP/Botucatu/SP)
Prof. Dra Raquel da Luz Dias (PUC/RS)
Prof. Dra Renata Menasche (UFRS/RS)
Prof. Dra Maria Cecília F.Assunção (UFP/RS)
Dra. Sibele B. Agostini (Nutrição em Pauta/SP)
Prof. Dra Sônia Alscher (PUC/RS)