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Fibra dietética e controle de peso

Nutrientes encontrados nos vegetais, as fibras dieteticas despertam interesse por seus efeitos benéficos à saúde desde a década de 30. Contudo, os efeitos que fibras provenientes de diferentes fontes alimentares possam exercer sobre o peso corporal ainda foram pouco exploradas. Neste contexto, pesquisadores avaliaram o efeito da fibra dietética total, fibras de cereais e fibras de frutas e vegetais sobre as mudanças no peso e na circunferência abdominal em 89.432 europeus, com 20 a 78 anos, com ausência de câncer, doença cardiovascular e diabetes por um período de 6,5 anos. Foram utilizados questionários de frequência alimentar validados especificamente para o país e foram feitos ajustes para duração do seguimento, outras variáveis dietéticas e fatores antropométricos, demográficos e de estilo de vida. A fibra total foi inversamente associada com a modificação de peso e circunferência abdominal. Para um aumento na ingestão de 10 g de fibra total/d, a modificação de peso acumulada foi 239 g/ano e de circunferência abdominal foi 20.08 cm/ano. Para uma ingestão aumentada em 10 g de fibras provenientes de cereais a modificação de peso acumulada foi 277 g/ano e para circunferência abdominal 20.10 cm/ano. As fibras provenientes de frutas e vegetais não foram associadas com a modificação de peso, mas tiveram uma associação similar com a circunferência abdominal quando comparadas às demais fibras.

Esses dados suportam o papel benéfico do aumento na ingestão de fibra dietética, especialmente fibra de cereais, na prevenção do ganho de peso e da circunferência abdominal.

Fontes:

DU, H. et al. Dietary fiber and subsequent changes in body weight and waist circumference in European men and women. Am J Clin Nutr v.91, p.329-336, 2010.

Maki KC, et al, Whole-grain ready-to-eat oat cereal, as part of a dietary program for weight loss, reduces low-density lipoprotein cholesterol in adults with overweight and obesity more than a dietary program including low-fiber control foods. J Am Diet Assoc. 2010; 110(2):205-14.

Saúde Pública - 1/mar/2010