Pós-graduação Faculdade São Camilo em Minas Gerais 2º Semestre 2010

Publico Alvo: Nutricionistas

1) NUTRIÇÃO CLÍNICA (Carga Horária: 488 horas)

Diferenciais do curso:
Corpo docente altamente qualificado, com profissionais atuantes nas mais diversas áreas da nutrição clínica; ênfase na atuação do nutricionista na prática clínica; é um curso completo, no sentido de abordar toda bioquímica, metabolismo e a fisiopatologia de todas as doenças que o nutricionista pode interferir, com?a dietoterapia?voltada para os alimentos funcionais, abordamos também as novas técnicas para avaliação da composição corporal, além de capacitarmos os alunos para prescreverem suplementos minerais, vitamínicos e fitoterápicos; estabelecimento de intervenção nutricional relacionadas ao controle dos fatores de risco para doenças crônicas, assim como nas diferentes condições clinicas como parte integrante do tratamento global numa perspectiva de interdisciplinariedade e aplicação da Nutrigenômica.

Principais Disciplinas:
Bases Metabólicas para Manutenção da Saúde; Regulação Orgânica do Meio Interno; Medicamentos e Aspectos Nutricionais; Bioética; Necessidades Nutricionais; Metodologia da Pesquisa Científica; Intervenção Dietoterápica;

2) GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (Carga Horária: 498horas)

Diferenciais do curso:
Conta com matriz curricular diferenciada: A Importância da Gestão Ambiental e da Responsabilidade Social – Alimentos Funcionais e Gastronomia em UAN – Diagnóstico e Intervenção Nutricionais na Saúde do Trabalhador. Além disso, aborda questões relacionadas à bioética do nutricionista no mercado, à agroalimentação, às interfaces do homem em relação ao binômio Alimentação e Nutrição, às estratégias de mercado em relação às formas de gestão da UAN e aos serviços e produtos ligados a Alimentos e Alimentação.

Principais Disciplinas:
Bioética; Metodologia da Pesquisa Científica; Antropologia da Alimentação e da Nutrição; Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição; Gestão de Qualidade e Programas de Acreditação; Gestão na Cadeia Agroalimentar; Administração Financeira, Contábil e Custos; Sistemas de Informação e Tendências em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição; Planejamento Estratégico em Unidades de Alimentação e Nutrição; Biossegurança Alimentar; Gastronomia com Ênfase em Alimentos Funcionais e Eventos, Diretrizes Nutricionais para Unidades de Alimentação e Nutrição, Diagnóstico e Intervenções Nutricionais na Saúde do Trabalhador, Gestão Ambiental e Responsabilidade Social; Marketing.

3) ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (Carga Horária: 488horas)

Diferenciais do curso:
Além aprofundar os conhecimentos sobre os aspectos técnicos, este curso capacita o aluno para uma atuação mais ampliada, por meio de aulas expositivas, atividades práticas e projeto de intervenção, objetivando formar um eficiente gestor de alimentação escolar.

Principais Disciplinas:
Políticas Públicas de Saúde e Políticas de Alimentação e Nutrição; Políticas para Alimentação Escolar; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Administração Financeira e Contábil; Administração de Materiais e Suprimentos; Gestão Operacional e Administrativa; Qualidade e Programas de Acreditação; Composição Nutricional dos Cardápios e Controle de Custos da Alimentação Escolar; Antropometria e Avaliação Nutricional de Pré-escolares e Escolares; Programas de Orientação e Educação Nutricional; Metodologia da Pesquisa Científica e Bioética.

Todos os cursos duram 14 meses em média.
Aulas quinzenais: Sexta-feira, de 18h30 às 23h e sábado, de 8h às 18h.

Investimento:
Inscrição: R$60,00 - Portaria Nº 002/2010
Investimento Total: R$7.784,80*
* Este valor poderá ser dividido em até 20 parcelas no valor de R$389,24

Desconto de 12% nas mensalidades para ex-alunos da São Camilo (o valor da matrícula será integral). Curso sujeito à disponibilidade de vagas e à formação de turma com número mínimo de alunos.

Curso ofertado em:
Belo Horizonte, Divinópolis, Governador Valadares, Montes Claros, Uberaba, Uberlândia, Varginha.

Coordenação técnica:
Marclênia Eduardo Ramos (marcleniasaocamilo@yahoo.com.br) - Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Newton Paiva, Mestrado em Ciências de?Alimentos pela UFMG com tema defendido sobre desnutrição, sistema cardiovascular e alimentos funcionais. Experiência Clínica no Hospital de Pronto Socorro João XXIII e na Clínica de Nutrição Espaço Nutre, integrante do PAT - Programa de Alimentação do Trabalhador, ministra treinamentos para funcionários de Restaurantes de BH e?trabalhou por 5 anos na Gestão do Refeitório da Empresa Laboratório Globo. Professora da Pós-graduação da FASC/MG.