Nutrição Integrativa: Conceitos, Histórico e Fundamentos.

Integrative Nutrition: Concepts, Historic and Fundamentals. Palavras-chave: nutrição, dieta, alimentação, terapias complementares, medicina integrativa. Keywords: nutrition, diet, feeding, complementary therapies, integrative medicine. RESUMO A partir do Curso de Cuidados Integrativos da UNIFESP, há sete anos, vem sendo desenvolvido um novo modo de entender nutrição, sendo construído o conceito e operacionalizada à prática de Nutrição Integrativa. Alicerçada nos pilares do Curso de Cuidados Integrativos visa refletir sobre novas maneiras de pensar, traz em sua essência o ato de cuidar e, portanto, tem como objetivo o cuidado com a “nutrição do planeta” e o cuidado com a “nutrição humana”. A Nutrição Integrativa, assim como o Cuidado Integrativo, tem o propósito de contribuir para a visão integrada do ser, ou seja, compreender que a composição do homem é multidimensional, e, portanto o entender, o ensinar e o fazer em Nutrição são atos de cuidado que devem considerar todas as dimensões, seja física, mental-emocional, social e espiritual, por essa última, para ser eficiente deve ser acompanhado de amor, compaixão e paz. ABSTRACT From the Integrative Care course of UNIFESP, seven years ago, has been developed a new way of understanding nutrition, being constructed the concept and operationalized to the practice of integrative nutrition. Based on the pillars of Integrative Care course aims to reflect on new ways of thinking, brings in its essence the Act of caring for and therefore aims to care for the "nourishing the planet" and the "human nutrition". Integrative nutrition, as well as Integrative care, is intended to contribute to the integrated vision of being, namely, to understand that the composition of man is multidimensional, and therefore understand, teach and do in nutrition are acts of care should consider all dimensions, either physical, mental-emotional, social and spiritual, by the latter, to be effective it must be accompanied by love, compassion and peace. Recebido 16/3/2016 Aprovado – 15/4/2016

Autores

Dra. Marcia Regina Donatoni Urbano

Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica pela USP e em Teorias e Técnicas para Cuidados integrativos pela UNIFESP, Mestre em Ciências Aplicadas à Nutrição pela UNIFESP e Assessora Científica do Curso de Especialização em Teorias e Técnicas para Cuidados integrativos

Prof. Dr. Acary Souza Bulle Oliveira

Médico Neurologista, Doutor em Neurologia (UNIFESP), Professor Afiliado do Departamento de Neurologia e Neurologia (UNIFESP), Responsável pelo Setor de Investigação em Doenças Neuromusculares da Disciplina de Neurologia Clínica do Departamento (UNIFESP).

Profa Dra. Sissy Veloso Fontes

Professora afiliada do Departamento de Neurologia e Neurocirurgia da UNIFESP, Doutora e Mestre em Neurociências/Neurologia pela UNIFESP, Coordenadora do Curso de Especialização em Teorias e Técnicas para Cuidados Integrativos da UNIFESP.

Profa. Dra. Márcia Regina Donatoni Urbano

Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica (USP) e em Teorias e Técnicas para Cuidados integrativos (UNIFESP), Mestre em Ciências Aplicadas à Nutrição (UNIFESP) e Assessora Científica e de Nutrição Integrativa do Curso de Especialização em Teorias e Técnicas para Cuidados integrativos (UNIFESP).

Profa. Dra. Sissy Veloso Fontes

Fisioterapeuta, Professora de Educação Física, Doutora em Neurociências/Neurologia (UNIFESP), Professora Afiliada do Departamento de Neurologia e Neurocirurgia (UNIFESP), Coordenadora do Curso de Especialização em Teorias e Técnicas para Cuidados Integrativos e do Ambulatório de Cuidados Integrativos da UNIFESP.

Os autores estão em ordem alfabética. Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição jun/2016