166 artigos encontrados em Nutrição Clínica

A Polêmica Utilização de Antioxidantes

Aspectos relacionados ao uso de antioxidantes, apesar da vasta literatura disponível a respeito, têm ainda causado polêmica no meio médico e científico. Este artigo propõe-se portanto a esclarecer alguns conceitos importantes sobre ao assunto. A orientação nutricional, deve ir além da limitação à adequação da dieta apenas no que diz respeito aos macronutrientes, mas sim priorizar os alimentos fontes de minerais considerados oligoelementos, precurssores de enzimas consideradas antioxidantes ou até mesmo propriamente o nutriente antioxidante.

Autor

Dra. Gislaine Aparecida Nogueira Mendes Nutricionista, Pós-graduanda em Ciências Aplicadas à Pediatria pela Universidade Federal de SP-UNIFESP/EPM

Os autores estão em ordem alfabética

Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Jul/Ago/1998