Comissão Científica

Profa. Dra. Fernanda Lazarini
Prof. Dr. Guilherme Falcão Mendes
Profa. Dra. Jéssica Helena da Silva
Profa. Dra. Ligia de Oliveira
Profa. Dra. Luciana Setaro
Profa. Dra. Maria Cristina Rubim
Profa. Dra. Michelle Reichmann
Profa. Dra. Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
Profa. Dra. Sibele B. Agostini
Profa. Dra. Sula de Camargo
Profa. Dra. Thais Manfrinato Miola
Profa. Dra. Vera Salvo
Profa. Dra. Vera Silvia Frangella
Profa. Dra. Viviane Laudelino Vieira
Prof. Dr. Wilson Max de Moraes

Regulamento para apresentação de trabalhos científicos

I - O resumo deverá ser entregue até 15 de julho de 2024.
II - Iniciar o resumo com o nome do Congresso (Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida;Nutrição Esportiva ou Gastronomia e Nutrição), área a que se destina (Nutrição Clínica, Nutrição e Saúde Pública, Nutrição Esportiva, Food Service/Gastronomia), título do trabalho em letras maiúsculas, nomes dos autores (sobrenome e inicial do primeiro nome) e da instituição onde foi desenvolvido, cidade e país. Informar também o nome do autor que irá apresentar o trabalho e se é Tema Livre ou Pôster.
III - Iniciar o parágrafo deixando 2 espaços, seguindo até o final do resumo sem qualquer outro parágrafo.
IV - O resumo deverá conter: objetivo, metodologia, resultados e conclusões, além da aprovação do comite de ética da entidade, nos casos necessários.
V - Não escreva frases do tipo “os resultados serão apresentados posteriormente”.
VI - Os resumos devem ser enviados por email para nucleo@nutricaoempauta.com.br, em uma única página, gravado em MS-Word, tamanho A4, com margens de 1,5cm. Usar fonte Times New Roman tamanho 11.
VII - Os autores dos trabalhos aprovados serão notificados com 15 dias de antecedência ao Congresso, sendo informado o dia, hora e confirmada a forma de apresentação (Pôster ou Tema Livre).
VIII - Os trabalhos aprovados como Pôster deverão ser enviados no formato e-Poster digital. Os Posteres serão avaliados pela comissão científica do evento, concorrendo ao prêmio de melhor Poster apresentado, em cada uma das áreas existentes (Nutrição Clínica, Nutrição e Saúde Pública, Nutrição Esportiva, Food Service/Gastronomia).
IX - Os Temas Livres serão apresentados na forma de palestra, com duração de 10 minutos, concorrendo ao prêmio de melhor Tema Livre apresentado, em cada uma das áreas existentes (Nutrição Clínica, Nutrição e Saúde Pública, Nutrição Esportiva, Food Service/Gastronomia).
X - Será emitido um certificado para cada trabalho aprovado e apresentado, onde constarão os nomes de todos os autores e do autor apresentador.
XI - O autor apresentador do trabalho deverá enviar junto com o resumo a ficha de inscrição no congresso e o comprovante de pagamento. Somente serão avaliados os trabalhos recebidos de participantes inscritos no Congresso correspondente (Congresso de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida para trabalhos em Nutrição Clínica e Nutrição e Saúde Pública; Congresso de Nutrição Esportiva para trabalhos em Nutrição Esportiva; e Congresso de Gastronomia e Nutrição para trabalhos em Food Service/Gastronomia).
XII - Cada autor apresentador poderá apresentar no máximo dois trabalhos.
XIII - Os resumos devem ser enviados para a Nutrição em Pauta via e-mail: nucleo@nutricaoempauta.com.br.
XIV - Todos os trabalhos aprovados (temas livres e pôsteres) serão publicados na edição especial da revista científica Nutrição em Pauta de setembro de 2024 (Anais do Congresso), revista indexada na USP/ESALQ e pontuada pela Capes, edição especial com acesso liberado para assinantes e também não assinantes da revista.

19º Simpósio Internacional da American Academy of Nutrition and Dietetics (EUA) – Sala Virtual 1

15/agosto/2024 – quinta – 11h – 14h

11h-12h - Envelhecimento do Intestino: alterações nas suas funções e estratégias clinicas

O trato gastrointestinal se altera com a idade. Algumas destas mudanças são estruturais e parte do processo de envelhecimento. Outras resultam de tratamentos médicos, incluindo antibióticos, medicações e cirurgias.

O que o Nutricionista sabe e espera ao trabalhar com idosos? Como as dietas devem ser modificadas para estes pacientes? Qual o papel das fibras? O tipo de fibra importa? Probióticos são importantes? O que deve ser considerado na alimentação enteral e na suplementação para os idosos?

Mark DeLegge – Gastroenterologista. Foi Professor de Medicina na Medical University of South Carolina, coordenando a equipe de Nutrição. Fez parte do Conselho Diretor da ASPEN e da American Gastroenterology Association. Membro Honorário da Academy of Nutrition and Dietetics. Possui mais de 100 artigos publicados.
Dr. Carol Ireton-Jones – PhD e Mestrado em Nutrição pela Texas Woman’s University. Nutricionista pela Texas Tech University. Desenvolveu as equações Ireton-Jones para estimar as necessidades de energia em pacientes hospitalizados. Cuida de pacientes com desordens gastrointestinais, incluindo syndrome do intestine irritável e disturbios no esvaziamento gástrico. Recebeu vários prêmios, incluindo o 2022 Award for Excellence in Entrepreneurial da Academy of Nutrition and Dietetics, e o 2023 Chancellor’s Alumni Excellence Award da Texas Woman’s University.

12h-13h - Integrando Alimentação e Nutrição nos Cuidados Clínicos: construindo evidências na Dietoterapia

Nos últimos anos vem crescendo as evidências dos benefícios da dietoterapia na saúde dos pacientes, reduzindo a hospitalização e a admissão emergencial, diminuindo os custos do Sistema de Saúde e melhorando os resultados de pacientes com câncer, diabetes, insuficiência cardíaca, doença renal e Aids.

Também serão apresentadas as consequências da má nutrição em pacientes vulneráveis (será usado como exemplo o câncer de pulmão).

Susan Daugherty – Registered Dietitian Nutritionist (RDN). MANNA´s Chief Executive Office. Membro do Conselho Consultivo da National Food Is Medicine Coalition. Prêmios recebidos: 2015 Jefferson College of Population Health Education Hero Award, Comcast’s Newsmakers Selection, Cancer Treatment Center’s America Caregiver Women of the Week Award, e Bank of America’s Neighborhood Builders Award. Sue recebeu o título honorário de Doutor em Ciências pela Thomas Jefferson University.
Katie Garfield – Diretora de Cuidados Integrais no Whole Person Care do Center for Health Law and Policy Innovation na Harvard Law School. Katie lidera a organização Center’s Food is Medicine e Preside a Food is Medicine Massachusetts.
Fang Fang Zhang – Professora Associada da Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University. Como Nutricionista e Epidemiologista, vem conduzindo estudos populacionais na prevenção e controle do câncer. Sua área de pesquisa engloba a associação de comportamentos alimentares com a sobrevida e a saúde em crianças e adultos com câncer. Dr. Zhang recebeu o Eileen O'Neil Citation for Excellence in Teaching e o Miriam E. Nelson Tisch Faculty Fellow da Tufts University.

13h-14h - Nutrição e Saúde Neurológica: entendendo a conexão entre a Dieta e o Declínio Cognitive.

Doenças neurodegenerativas, incluindo Alzheimer, são caracterizadas pela perda funcional progressive de neurônios no cérebro. Evidências científicas indicam um problema multifactorial, porém a Nutrição pode ser essencial na patogênese e progressão destas doenças.

Como as alterações no cérebro/neurônios podem ser afetadas pela dieta ao longo do tempo? Qual a relação entre a resistência a insulina e os vários estágios do declínio cognitive? Minimizando ou previnindo o declinio cognitive e neurológico com a Dieta Mind.

Suzanne de la Monte – MD, MPH – Professora de Patologia, Neurologia e Neurocirurgia no Alpert Medical School of Brown University, trabalhando no Rhode Island Hospital e Women & Infants Hospital. Bacharel pela Cornell University, MD pela Weill Medical College of Cornell, e MPH pela Blumberg School of Public Health at Johns Hopkins. Residência pela Hopkins and Neuropathology fellowship, Massachusetts General Hospital. Estudou profundamente os mecanismos da resistência a insulina no cérebro, stress oxidativo e disfunções metabólicas (Diabetes tipo 3), refletindo em Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas.
Jennifer Ventrelle – – mais de 20 anos de experiência em nutrição clínica, atividade física e intervenções mindfulness, ajudando as pessoas a perder peso, controlar o stress e reduzir o risco de demência. Registered Dietitian Nutritionist, Fitness Trainer e Certified UC San Diego Center for Mindfulness. Como Professora Assistente da Rush University Medical Center, trabalhou diretamente com a Dr. Martha Clare Morris, criadora da Dieta Mind. Coordena atualmente o U.S. POINTER Study, o maior estudo clínico dos EUA que explora o impacto do estilo de vida no declínio cognitive.

20º Fórum Nacional de Nutrição - Saúde Pública – Sala Virtual 2

15/agosto/24 – quinta - 14h-16h45

14h – 16h45 - Educação Alimentar e Nutricional em Diferentes Ciclos da Vida no Contexto da Atenção Primária em Saúde

Presidente Mesa – Profa. Dra. Viviane Laudelino Vieira – Nutricionista e Pesquisadora do Centro de Referência em Alimentação e Nutrição (CRNutri) do Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza da Faculdade de Saúde Pública da USP.

14h-14h45 - A Alimentação Infantil para promoção da Saúde: como intervir?

Profa. Dra. Viviane Laudelino Vieira – Nutricionista e pesquisadora do Centro de Referência em Alimentação e Nutrição (CRNutri) do Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza da Faculdade de Saúde Pública da USP.

14h45-15h30 - Alimentação, Nutrição e Saúde da Mulher: estratégias para o cuidado

Profa.Samantha Caesar de Andrade – Nutricionista. Pesquisadora do Centro de Referência em Alimentação e Nutrição (CRNutri) do Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza (CSEGPS) da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP.

15h30-16h – Intervalo

16h-16h45 - Desafios e oportunidades na Educação Alimentar e Nutricional para a População Idosa

Profa. Barbara Lobo Bianconi – Nutricionista pela FSP-USP. Aprimorada em Nutrição Clínica, com foco no público idoso, pelo CSEGPS (FSP-USP). Nutricionista do Centro de Referência em Alimentação e Nutrição (CRNutri) do Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza da Faculdade de Saúde Pública da USP.

20º Fórum de Nutrição Clínica – Sala Virtual 3

15/agosto/24 – quinta - 9h-11h30

9h-11h30 - Nutrição Clínica e Câncer (AC CAMARGO Câncer Center)

Presidente Mesa – Profa. Dra. Thais Manfrinato Miola - Nutricionista Coordenadora Clínica do ACCamargo Cancer Center. Doutora em Ciências na Área de Oncologia. Mestre em Ciências na Área de Oncologia. Especialista em Nutrição Clínica e Oncológica. Coordenadora do Programa de Residência Multiprofissional de Nutrição em Oncologia do ACCamargo Cancer Center.

9h-9h30 - Terapia nutricional na radioterapia em região pélvica

Profa. Caroline Rosa Koerner – Nutricionista Clínica do AC Camargo Cancer Center. Graduação em Nutrição pela Universidade Municipal de São Caetano do Sul. Especialista em Oncologia pela Fundação Antônio Prudente pelo Programa de Residência Multiprofissional.

9h30–10h - Cuidados nutricionais no pós-operatório de cirurgias oncológicas abdominais

Profa. Fernanda Ferreira dos Santos – Nutricionista e Mestre em Ciências - Faculdade de Saúde Pública - USP. Especialista em Oncologia pela Fundação Antônio Prudente pelo Programa de Residência Multiprofissional. Nutricionista referência - CR TGI Alto.

10h - 10h30 – Intervalo

10h30-11h - Desafios nutricionais do paciente com Câncer na UTI

Profa. Luciana Martins Serra – Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Nutricionista especialista em Terapia Intensiva Oncológica (Hospital de Amor Barretos - Fundação PIO XII) e Terapia Nutricional Hospitalar (Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata - FACISB). Nutricionista referência da Unidade de Terapia Intensiva do Hospital A.C.Camargo Cancer Center.

11h-11h30 - Desafios na residência de Nutrição em Oncologia

Prof. Thais Fernanda da Costa – Nutricionista no Ambulatório de Quimioterapia e Radioterapia do AC Camargo Cancer Center. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Especialista em Oncologia pela Fundação Antônio Prudente pelo Programa de Residência Multiprofissional.

20º Fórum Nacional de Nutrição Esportiva – Sala Virtual 3

15/agosto/24 – quinta - 14h-18h15

14h-16h45 - Desafios da Nutrição na Alta Performance

Presidente Mesa – Profa. Dra. Fernanda Lorenzi Lazarim– Doutora em Biologia Funcional e Molecular, Sócia Fundadora do Grupo Minian, empresa que trabalha com atividade física e nutrição para qualidade de vida e alta performance no esporte.
14h – 14h45 - Cãibra e seus Desafios no Futebol Profissional

Prof. Filipe de Souza Del Marchesato – Pós graduado em Nutrição e Metabolismo Esportivo. Pós graduado em Nutrição Clínica. Atua em Natação e Atletismo Paralímpico na Associação Paralímpico de Campinas. Coordenador de Nutrição da Rede Tênis Brasil. Coordenador de Nutrição do Vasco da Gama SAF.

14h45-15h30 - A Importância da Transdisciplinaridade no Atendimento de Atletas

Prof. Virginia Tessaroto – Pós graduada em Nutrição e Metabolismo Esportivo. Pós graduada em Nutrição Clínica. Nutricionista do Comitê Paralímpico Brasileiro. Nutricionista do Grupo Minian.

15h30-16h – Intervalo

16h-16h45 - Preparação da Nutrição para as Paralimpíadas de Paris: desafios e inovações

Profa. Monique da Cunha Moreira – Pós graduado em Nutrição e Metabolismo Esportivo. Certificação internacional - Science Play - chancelada pelo American College . Nutricionista Líder do Comitê Paralímpico Brasileiro. Nutricionista do Grupo Minian.

13º Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva – Sala Virtual 3

16/agosto/2024 – sexta-feira - 8h30 – 17h30

8h30 – 10h00 – Nutrição Esportiva e Saúde

Presidente Mesa – Prof Michelle Teixeira Frota Reichmann – Doutora em Medicina-clínica cirúrgica – UFPR. Mestre em Alimentação e Nutrição – UFPR. Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia – PUCPR. Pós Graduada em Nutrição Esportiva e Fitness Corporativo – UFRJ. Graduada em Nutrição – UERJ. Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica – SBCBM.

8h30 – 9h15 - Vegetarianismo no Esporte

Prof Laura Miranda – Graduada em Nutrição – PUCPR. Pós graduada em Nutrição Esportiva - UP. Pós graduação em Nutrição Clínica Integrativa Funcional – Plenitude Educação (em processo). Formação em atendimento nutricional na estética e saúde da Mulher.

9h15 – 10h - Microbiota e atividade física

Profa. Isadora Sayuri Macedo da Silva – Graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, formação com mérito acadêmico (Prêmio Marcelino Champagnat) em 2019. Pesquisadora de iniciação científica nas áreas de nutrição clínica com os projetos de iniciação científica: "Diagnóstico e intervenção nutricional em colaboradores de uma universidade privada de Curitiba" e " Nutrição na Linha de Cuidado de Doenças Crônicas Não Transmissíveis Cenário da Atenção em Média Complexidade em Saúde (Fase III - Obesidade em pacientes pré-cirúrgicos) . Fundadora da Primeira Liga Acadêmica de Nutrição Social (LANUTRIS - PUCPR). Monitora no curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Apresenta formação em modulação intestinal, pratitioner em neurolinguística. Pós-graduação em Nutrição Clínica Ortomolecular, Nutrição Funcional e Fitoterapia (em andamento). Mestrado no Programa de Pós-graduação de Ciências da Saúde, com linha de pesquisa em Prevenção e Terapia da Doença Humana, pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, (em andamento). Publicação no Journal of Coloproctology, intitulada "Perioperative Nutritional Optimization in Inflammatory Bowel Diseases: When and How?".

14h – 17h30 Jogos Olímpicos Paris 2024 – Nutrição e Performance

Presidente Mesa – Profa. Dra. Luciana Setaro- Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP. Mestre em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Doutora em Ciências dos Alimentos pela USP. Coordenadora do curso de Pós graduação em Nutrição Esportiva em Wellness pelo Centro Universitário São. Docente do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

14h-14h45 - Aspectos Nutricionais no Futebol

Prof. Felipe de Almeida Lernic – Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (CUSC). Pós-Graduado em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela FMRP-USP. Pós-Graduado em Fitoterapia aplicada à Nutrição Clínica pela UFRJ. Especialização em Antropometria (ISAK). Pós-Graduando em Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia pelo Centro de Nutrição Funcional VP. Mestrando em Nutrição e Metabolismo pela FMRP-USP.

14h45- 15h30 - Estratégias Dietéticas no Judô

Profa. Géssica Barbara da Silva – Nutricionista pela Universidade Paulista – UNIP. Pós-graduada em Nutrição Esportiva em Wellness pelo Centro Universitário São Camilo – CUSC. Pós-graduada em Fitoterapia e Prescrição de Fitoterápicos pela Faculdade Metropolitana do Estado de SP – FAMEESP. Pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela Faculdade VP. Especialização em antropometria ISAK.

15h30 – 16h – Intervalo

16h – 16h45 - Prescrição nutricional no Triatlo

Profa. Elisangela Marques Lima – Nutricionista pela Universidade Paulista. Especialista em Fitoterapia pela Universidade Metropolitana. Especialista em Nutrição Esportiva e Wellness pelo Centro Universitário São Camilo. Nutrigeneticista, grupo de estudos, pipeliner/Cromatina.

16h45-17h30 - Estratégias nutricionais no Rugby

Profa. Mariana Guerra Aguiar – Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo (CUSC). Nutricionista da Seleção Brasileira de Rugby (7s feminino). Certificada com nível de avaliação antropométrica pelo ISAK 1.

13º Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva – Sala Virtual 3

17/agosto/2024 – Sábado - 8h30 – 16h45

8h30 – 12h - Implicações da associação do exercício físico e/ou intervenção nutricional em diferentes condições clínicas

Presidente Mesa - Prof. Dr. Wilson Max de Moraes - Nutricionista e Professor de Educação Física, Coordenador do Curso de Nutrição do Centro Universitário Mauá. Pós-doutor em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília, Doutor em Ciências da Saúde pela UNIFESP e Mestre em Biodinâmica do Movimento Humano pela USP.

8h30 – 9h15 - Efeito do uso da técnica ILIB (irradiação de sangue intravascular com laser) modificada associado à dieta restritiva em pacientes em situação de obesidade com comorbidades

Rogério Lima de Paiva – Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica de Brasília. Pós graduação em Biofísica Quântica Integral pela QuantumBio - SP. Mestre em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília. Proprietário da empresa MetaBio Nutrição e Estética.

9h15 – 10h - Efeitos do treinamento resistido no metabolismo do ferro na Doença Renal Crônica.

Profa. Taynah Oliveira Martins – Graduada em Nutrição e Educação Física. Mestrado em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília (UCB). Pós-graduada em Fisiologia do Exercício Aplicada à Clínica pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Pós-graduanda em Nutrição Esportiva e Obesidade pela Universidade de São Paulo (USP).

10h-10h30 – Intervalo

10h30 – 11h - O impacto da suplementação de creatina na função renal - evidências com base em marcadores de última geração.

Prof. Dr. José de Oliveira Vilar Neto – Nutricionista. Prof. Ed. Física. Esp. Em fisiologia e biomecânica. Mestre e Doutor em Ciências Médicas (UFC). Coordenador do Laboratório de Força (UFC).

14h-16h45 - Deficiência energética relativa no esporte (REDS): desafios e aplicabilidade na prática clínica.

Presidente Mesa – Prof. Dr. Guilherme Falcão Mendes- Nutricionista. Doutor em Nutrição Humana. Mestre em Educação Física. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisa em Nutrição, Esporte e Metabolismo da Universidade de Brasília. Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN. Certificado em Nutrição Esportiva pelo American College of Sports Medicine. Docente, orientador da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva e de Medicina Esportiva na Universidade Católica de Brasília.

14h-14h45 - Apresentação de REDS, do conceito teórico à prática clínica.

Prof. Me. Braian Cordeiro – Nutricionista pela UFSC. Profissional de Educação Física pela UDESC. Pós-Graduado em Fisiologia do Exercício pela UVA. Pós-Graduado em Nutrição Esportiva Funcional (VP). Mestre em Nutrição pela UFSC. Doutorando em Nutrição pela UFSC. Coordenador e professor da pós-graduação em Nutrição Esportiva Funcional (VP). Sócio proprietário do Centro Clinico Esportivo Winner.

14h45- 15h30 - Triatlo e endurance, um flerte com REDS e overtraining.

Prof. Dra. Shila Minari – Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional. Pós-graduada em Fitoterapia e Suplementação Clínica e Esportiva. Pós-graduada em Educação Alimentar e Nutricional. Mestre em Nutrição Humana (UnB). Doutora em Nutrição Humana (UnB). Docente da UnDF Docente do Mestrado Acadêmico da ESCS. Sócia-proprietária e nutricionista da Viva – Clínica de Nutrição.

15h30 – 16h – Intervalo

16h – 16h45 - Ginastica: um esporte com muito treino e preocupação excessiva com peso, uma mistura de riscos.

Prof. Dra. Renata Rebello Mendes – Nutricionista pela São Camilo. Mestre em Ciências dos alimentos pela USP. Doutora em Ciências dos Alimentos pela USP. Docente e pesquisadora na Universidade Federal de Sergipe. Nutricionista da Seleção Brasileira de Ginástica Rítmica dos Jogos Olímpicos 2016. Ex-atleta da Seleção Brasileira de Natação, com atuações prévias na: Seleção Brasileira de Atletismo, Seleção Brasileira de Hoquei. Atendimentos de Atletas olímpicos de iatismo, atletas da seleção brasileira de natação, equipes de basket, ciclismo, e praticantes de exercício recreacional.

Palestrantes Internacionais

Chef Alain Uzan – Master Cook; Lycée St Exupery Vermont. Val- d’Oise – France; Le Cordon Bleu São Paulo School desde agosto/2018 como Production Chef e Kitchen Teacher; General Coordinator no Catering Cup Brazil 2018. Responsável pela cozinha tradicional francesa na abertura do Le Cordon Bleu Brazil School; Executive Chef (Maitre Cuisinier de France, Senior Associate Consultant, WACS- World Association of Chefs Societies).

Dr. Carol Ireton-Jones – PhD e Mestrado em Nutrição pela Texas Woman’s University. Nutricionista pela Texas Tech University. Desenvolveu as equações Ireton-Jones para estimar as necessidades de energia em pacientes hospitalizados. Cuida de pacientes com desordens gastrointestinais, incluindo syndrome do intestine irritável e disturbios no esvaziamento gástrico. Recebeu vários prêmios, incluindo o 2022 Award for Excellence in Entrepreneurial da Academy of Nutrition and Dietetics, e o 2023 Chancellor’s Alumni Excellence Award da Texas Woman’s University.

Professor Daniel Hoffman – Graduado pela St. John’s University, PhD em Bioquímica Nutricional e Fisiologia pela Tufts University Friedman School of Nutrition Science e Post-doctoral pela Columbia University. É Professor de Ciências Nutricionais e Diretor do Programa Rutgers em Nutrição Internacional e Diretor do Centro de Pesquisas em Nutrição Infantil no New Jersey Institute for Food, Nutrition, and Health. Dr. Hoffman está envolvido em vários projetos de pesquisa internacionais, incluindo o Brazil, Mexico, Vietnam, Coreia do Sul, Kenya e Zambia. Também é Editor Associado do Food and Nutrition Bulletin, Editor de Área do Annals in Human Biology e Membro do Conselho Editorial do Journal of Nutrition.

Fang Fang Zhang – Professora Associada da Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University. Como Nutricionista e Epidemiologista, vem conduzindo estudos populacionais na prevenção e controle do câncer. Sua área de pesquisa engloba a associação de comportamentos alimentares com a sobrevida e a saúde em crianças e adultos com câncer. Dr. Zhang recebeu o Eileen O'Neil Citation for Excellence in Teaching e o Miriam E. Nelson Tisch Faculty Fellow da Tufts University.

Professora Jayne Woodside – Diretora de Publicações da Nutrition Society, Diretora do Institute for Global Food Security e Membro do Centro de Saúde Pública da School of Medicine, Dentistry and Biomedical Sciences da Queen's University Belfast.

Jennifer Ventrelle – Mais de 20 anos de experiência em nutrição clínica, atividade física e intervenções mindfulness, ajudando as pessoas a perder peso, controlar o stress e reduzir o risco de demência. Registered Dietitian Nutritionist, Fitness Trainer e Certified UC San Diego Center for Mindfulness. Como Professora Assistente da Rush University Medical Center, trabalhou diretamente com a Dr. Martha Clare Morris, criadora da Dieta Mind. Coordena atualmente o U.S. POINTER Study, o maior estudo clínico dos EUA que explora o impacto do estilo de vida no declínio cognitive.

Katie Garfield – Diretora de Cuidados Integrais no Whole Person Care do Center for Health Law and Policy Innovation na Harvard Law School. Katie lidera a organização Center’s Food is Medicine e Preside a Food is Medicine Massachusetts.

Mark DeLegge – Gastroenterologista. Foi Professor de Medicina na Medical University of South Carolina, coordenando a equipe de Nutrição. Fez parte do Conselho Diretor da ASPEN e da American Gastroenterology Association. Membro Honorário da Academy of Nutrition and Dietetics. Possui mais de 100 artigos publicados.

Chef Patrick Martin – Diretor técnico responsável por implantar o Le Cordon Bleu no Brasil. Chef responsável pelo desenvolvimento técnico e abertura das escolas do México e de Tóquio além de ter atuado nas escolas da França, de Londres e nos Estados Unidos; Trabalhou em diversos restaurantes em Paris, Charlot, Ledoyen, Dalloyau e Flo Prestige; Chef do Ano em Paris, no “Trophée National”, e finalista na competição “Meilleur Ouvrier de France”.

Chef Paulo Soares da Silva – Chef de Cuisine; Instrutor do Diplome de Cozinha Brasileira Le Cordon Bleu São Paulo. Formação em Gastronomia no Ducaisse Paris; Trabalhou no Truta Rosa, Santa Grelha, Marigot, Lucca Ristorant e Chef Rouge.

Chef Salvador Ariel Lettieri – Chef Pâtissière; BS, AS, Mausi Sebess, Argentina; Artistic Sugar (Belfort France); Artistic Sugar (Barcelona - Spain); Chocolate (Barcelona - Spain); Desserts (Barcelona - Spain). Trabalhou na Confeitaria La Paloma, Intercontinental Hotel, Ilao llao Hotel, Mausi Sebess, (Argentina), Port Aventura Hotel, Fairmont Hotel, Maricel Restaurant, Lenôtre, (Spain), Wyck Hill House Hotel & Spa (UK), Lenôtre (France), Sofitel Copacabana Hotel, Le Cordon Bleu (Brasil).

Susan Daughert – Registered Dietitian Nutritionist (RDN). MANNA´s Chief Executive Office. Membro do Conselho Consultivo da National Food Is Medicine Coalition. Prêmios recebidos: 2015 Jefferson College of Population Health Education Hero Award, Comcast’s Newsmakers Selection, Cancer Treatment Center’s America Caregiver Women of the Week Award, e Bank of America’s Neighborhood Builders Award. Sue recebeu o título honorário de Doutor em Ciências pela Thomas Jefferson University.

Suzanne de la Monte – MD, MPH – Professora de Patologia, Neurologia e Neurocirurgia no Alpert Medical School of Brown University, trabalhando no Rhode Island Hospital e Women & Infants Hospital. Bacharel pela Cornell University, MD pela Weill Medical College of Cornell, e MPH pela Blumberg School of Public Health at Johns Hopkins. Residência pela Hopkins and Neuropathology fellowship, Massachusetts General Hospital. Estudou profundamente os mecanismos da resistência a insulina no cérebro, stress oxidativo e disfunções metabólicas (Diabetes tipo 3), refletindo em Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas.

Inscrições

O Mega Evento Nutrição 2024 é formado por vários congressos e simpósios internacionais e aborda todas as áreas da Nutrição. Faça sua inscrição como VIP, em condições especiais, e tenha acesso à todas as atividades do Mega Evento Nutrição 2024. Faça já sua inscrição antecipada e aproveite os descontos especiais.

Mega Evento Nutrição 2024 Online - 15-17/ago - 100 horas de palestras, simpósios e fóruns disponíveis por 2 meses a partir do primeiro dia do evento

Até o dia 15/ago/24 (no evento)

Importante

• Os valores acima podem ser pagos em até seis parcelas mensais iguais sem juros no cartão de crédito ou à vista com desconto de 10% através de depósito na CEF.

• Nestes valores estão inclusos 100 horas de palestras, simpósios e fóruns disponíveis por 2 meses a partir do primeiro dia do evento, além dos anais do congresso (edição digital da Nutrição em Pauta) e certificado digital com selo de autenticação e código de certificação individual.

• A inscrição na categoria de estudante de graduação e/ou pós-graduação exige que seja enviado, no ato da inscrição, o comprovante de estudante, para eventos@nutricaoempauta.com.br.

• Os comprovantes de pagamento deverão ser enviados antes do primeiro dia do Evento.

• As parcelas pendentes deverão ser necessariamente quitadas antes do primeiro dia do Evento, com exceção dos pagamentos em cartão de crédito parcelado.

• Cancelamentos somente serão aceitos em até 15 dias do pagamento da primeira parcela e com pelo menos 15 dias do início do Evento, sendo sempre descontado dos valores reembolsados 25% de taxas administrativas e operacionais.