131 artigos encontrados em Nutrição Hospitalar
Avaliação do Resto-Ingestão de Pacientes em Tratamento Quimioterápico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em um Hospital Oncológico do Município de Cascavel/PR.

Rest-Intake Evaluation of Patients in Chemotherapy Treatament of a Food and Nutrition Unit in an Oncological Hospital in the Municipality of Cascavel/PR, Brazil.

Palavras-chaves: Ingestão alimentar, quimioterapia, serviços de dietética.
Keywords: Eating, drug therapy, dietary services.


RESUMO
A redução da ingestão alimentar de pacientes em tratamento quimioterapico pode estar relacionado aos efeitos colaterais do tratamento, como náuseas, vômitos, anormalidades no paladar, alterações de preferências alimentares, mucosite e estomatite como também, fatores relacionados a mudanças de hábitos e da insatisfação com as preparações e o ambiente hospitalar. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o índice de resto-ingestão do almoço de pacientes em tratamento quimioterápico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital oncológico do município de Cascavel (PR). O estudo foi realizado com a Ala de quimioterapia deste hospital, durante 14 dias para determinação do índice de resto-ingestão da dieta livre oferecida no almoço aos pacientes. Os resultados mostram que houve uma média total de 50,66% de resto-ingestão da dieta livre oferecida aos pacientes, além de que cada preparação da dieta livre também apresentou índices de resto-ingestão acima de 20% recomendada pela literatura.

ABSTRACT: The reduction of food intake of patients in chemotherapy treatment may be related to the side effects of treatment. Such as, nausea, vomiting, abnormal taste, food preferences changes, mucositis and stomatitis, and also factors related to changes in habits and dissatisfaction with the preparations and the hospital environment. The objective of this study was to evaluate the lunch rest-intake rate of the patients in chemotherapy treatment in a food and nutrition unit in an oncological hospital in the municipality of Cascavel/PR, Brazil. The study was conducted at this hospital chemotherapy sector for 14 days to determine the rest-intake rate of free diet offered to the patients at lunch. The results showed that there was an overall average of 50.66% of the rest-intake in the free diet offered to the patients, and that each free diet preparation also showed rest-intake rates above 20% that is recommended in the literature.

Recebido – 13/8/2015 – Aprovado – 13/10/2015

Autores

Alini Mazzuco Lazarin Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) - Campus Realeza.
Dra. Raquel Goreti Eckert Nutricionista Supervisora do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital do Câncer de Cascavel-UOPECCAN
Mariza Portigliotti Hoffman Rosin Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) - Campus Realeza.
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel Docente do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul, mestre em ciências da saúde pelo Universidade Estadual de Londrina (UEL) e doutoranda em ciências da saúde pela mesma Universidade.

Os autores estão em ordem alfabética

Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição out/2015


Conteúdo Exclusivo para Assinantes

Este artigo possui a versão completa disponível no site. Se você possui uma senha de acesso preencha os campos do ítem Assinantes na parte esquerda do site.

Se você é um assinante da revista Nutrição em Pauta e não possui senha solicite já! Basta preencher os campos ao lado que enviamos
sua senha!

Solicite sua Senha

Nome Completo

E-mail

CPF

Contato

Endereço

Rua Cristóvão Pereira, 1626, cj 101 - Campo Belo - CEP: 04620-012 - São Paulo - SP

Email

contato@nutricaoempauta.com.br

Telefone

11 5041-9321
Whatsapp: 11 97781-0074

Nossos Patrocinadores